為全面貫徹落實習近平總書記來陜考察重要講話重要指示精神，市委、市政府將食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展納入“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標，制定出臺了一系列扶持政策。全市大力發(fā)展以香菇、木耳、平菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設為抓手，引導食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；藴驶?、工廠化生產(chǎn)方向發(fā)展，通過多方努力，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大、加工能力不斷增強、銷售環(huán)節(jié)不斷完善、品牌創(chuàng)建亮點紛呈、三產(chǎn)融合成效顯著、資金政策持續(xù)有力，為食用菌產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入源頭活水。

但還存在不容忽視的短板：一是科技支撐不強。在食用菌科研方面投入較少，在品種選育、栽培技術、采收運輸、儲藏保鮮、產(chǎn)品開發(fā)等方面研究欠缺，菌種質量缺乏界定標準，市場缺乏有效監(jiān)管機制，科技支撐能力不強。二是延鏈補鏈不足。部分加工企業(yè)技術創(chuàng)新不高，產(chǎn)品科技含量偏低，產(chǎn)品大多還集中在產(chǎn)業(yè)鏈的前端和價值鏈的低端，市場競爭力還不夠強，延鏈補鏈作用沒有充分發(fā)揮。三是專業(yè)人才缺乏。目前，全市缺乏菌種研發(fā)、產(chǎn)品精深加工等方面的研發(fā)人員，以及高水平企業(yè)管理、食用菌栽培技術指導人才。

為此，建議：

一、抓好產(chǎn)業(yè)鏈前端，打好產(chǎn)業(yè)基礎。一是加快菌種繁育培強。依托李玉院士工作站木耳研發(fā)團隊，加強木耳菌種研發(fā)、選育、試驗示范與推廣。加強食用菌菌種繁育和技術創(chuàng)新，規(guī)范菌種菌包生產(chǎn)，提升優(yōu)良菌種供應能力和菌包生產(chǎn)能力，加快新品種、新技術的試驗示范，盡快將科技成果轉化成生產(chǎn)力，強化新型經(jīng)營主體培育，提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，建設食用菌專業(yè)培訓中心、實訓基地等，加強高素質菇農(nóng)培訓。實施菌種繁育項目，在柞水建立市級菌種繁育中心，山陽縣、鎮(zhèn)安縣、商州區(qū)建設三級菌種廠，建立菌種繁育生產(chǎn)體系；加強菌種市場監(jiān)管，提高菌種質量，為生產(chǎn)主體提供優(yōu)質菌種。二是實施標準化生產(chǎn)。制定食用菌產(chǎn)業(yè)標準體系，建立企業(yè)標準，加快《地理標志產(chǎn)品 柞水木耳》《黑木耳生產(chǎn)管理技術規(guī)范》成果應用，建立食用菌生產(chǎn)臺賬，強化食用菌生產(chǎn)全過程把控，切實提高產(chǎn)品質量；按照“高于國家標準、體現(xiàn)商洛特色”的原則，依據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，建立健全商洛食用菌產(chǎn)品分級標準和識別篩選辦法，形成商洛食用菌產(chǎn)品質量標準，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)品有標可依。三是以“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”為目標，加大商洛食用菌“兩品一標”認證和原產(chǎn)品地保護力度，建立商洛食用菌“二維碼”全程溯源體系，實現(xiàn)產(chǎn)品“數(shù)字化”“身份證”管理，促使食用菌產(chǎn)業(yè)“有銷量”“有質量”。

二、做好產(chǎn)業(yè)鏈中端，提升產(chǎn)業(yè)效益。一是強化招商推介。圍繞食用菌產(chǎn)品研發(fā)、基地建設、分級包裝、廢袋回收利用、附加產(chǎn)品開發(fā)等環(huán)節(jié)，精心策劃包裝一批對投資者吸引力強的優(yōu)勢招商項目，利用絲博會、陜南綠色循環(huán)經(jīng)濟合作交流會、招商項目推介會等節(jié)會招商活動，大力推介商洛食用菌產(chǎn)業(yè)，引導企業(yè)關注商洛食用菌、發(fā)展商洛食用菌，吸收優(yōu)質企業(yè)來商投資辦廠，發(fā)展食用菌產(chǎn)品精深加工項目。二是實施加工增值。引進和培育一批具備市場競爭能力的食用菌生產(chǎn)、冷藏保鮮、分級包裝、精深加工龍頭企業(yè)，支持企業(yè)引進新設備、集成新技術、探索新工藝、開發(fā)新品種，提升和完善食用菌代餐粉、食用菌益生菌、食用菌菌草茶、食用菌掛面等已開發(fā)的精深加工產(chǎn)品品質，積極促進食用菌由食品向藥品、保健食品、休閑食品、化妝品等精深加工領域和高端產(chǎn)品發(fā)展，不斷深化拓展木耳產(chǎn)業(yè)加工鏈條，提高產(chǎn)品科技含量和附加值。

三、用好產(chǎn)業(yè)鏈末端，拓展增收渠道。一是強化品牌打造。建好“線上、線下”兩個市場，建立以商洛木耳為主的食用菌網(wǎng)絡交易平臺，開辟網(wǎng)上交易市場；在柞水建立以木耳為主的食用菌專業(yè)交易市場，拓展銷售渠道，增強市場影響力。實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志示范縣創(chuàng)建和國家農(nóng)產(chǎn)品“出村進城”工程，打造全市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和“柞水黑木耳”品牌，創(chuàng)建柞水木耳中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，建立木耳產(chǎn)品追溯體系，實現(xiàn)木耳產(chǎn)品質量可溯源。鼓勵龍頭企業(yè)等市場主體注冊商標，開展綠色、有機食品認證，實施農(nóng)產(chǎn)品氣候品質認證，打造“中國氣候好產(chǎn)品”。二是強化三產(chǎn)融合。依托商洛優(yōu)勢人文資源和自然生態(tài)環(huán)境，深度挖掘商洛食用菌文化，拓展觀光旅游、科普宣傳、健康養(yǎng)生等功能，促進食用菌產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展。深入打造系列食用菌文旅產(chǎn)品，推進食用菌產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游有機結合，把展銷推介與招商引資有效結合，不斷提升商洛食用菌知名度和影響力，把商洛打造成為全國食用菌產(chǎn)業(yè)公認的新高地。